Bakırcılar sokağında Rize’nin geleneklerinden olan kuzine yaparak geçimini sağlayan Ergün Kazmaz “ Kış boyunca ekmek parası bile kazanamadan iş yerini kapattım, Nisan ayının gelmesi ile birlikte gurbetçilerimizin gelmesini bekliyorum” dedi.
Mustafa BAYRAK
RİZE: Rize’nin kültürlerinden olan kuzine geleneği ustalığını sürdüren Ergün Kazmaz Nisan ayında gelecek olan gurbetçilerden umutlu.
Tarih boyunca evlerimizde çocuklarımızın ısındığı, üstünde yemeklerimizi koyarak pişirdiğimiz kuzine şehir merkezlerinde artık kullanılmaz hale gelirken köylerde hemen her evde kullanılır durumda olan Kuzineler usta ellerden geçiyor.
Rize Bakırcılar sokağında 10 Metre kare alanda yıllardır kuzine yaparak geçimini sağlayan Ergün Kazmaz Kış boyunca tek kuruş kazanamadığını belirterek “ Gurbetçilerimiz Nisan ayında gelmeye başlıyorlar. Köylerde Kuzine yaptırıyorlar. Önceki yıl 70 TL ye aldığımız bir tabak sac şimdi ise 170 TL oldu. İş güç yok zaten. Ama bizler kuzine üretmeye devam ediyoruz. Kuzine fiyatları 500 TL den başlayarak 750 TL ye kadar uzanıyor. Tek umudumuz gurbetçilerimiz” dedi.
