Esin BAYRAK
RİZE: Yöremizin kültür ürünlerinden olan Siyah üzüm hasadı ile birlikte köylerde kazanlar kaynamaya başladı.
Bölgemizin kültür ürünlerinden olan ve birçok üretici tarafından ev ve arazilerinde üretimi yapılan siyah üzüm hasadının başlaması ile birlikte köylerde ve mahallelerde kazanlar kaynamaya başladı. Kültür tatlılarımızdan olan Pepeçura kazanları kaynamaya başlarken, üzüm ezme makinesi veya tarih boyu temiz çizmeler ile çiğnenen üzümlerin posaları alındıktan sonra büyük kazanlara aktarılan siyah üzüm suyu pepeçura ya dönüştürülüyor.
Yörenin tatlısı olarak bilinen ve birçok minerallerin içinde bulunduğu pepeçura etkinliği çeşitli tarihlerde ilimizde yapılmaktaydı.
